Vegetarian recipes for Puja

পূজোর সময় নিরামিষ ভোগ একটি ঐতিহ্যবাহী এবং পবিত্র খাবার, যা দেবদেবীকে নিবেদন করা হয়। আজ আমি আপনাদের শেখাবো কিভাবে সহজেই ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে পূজোর নিরামিষ ভোগ তৈরি করা যায়। চলুন শুরু করা যাক!

উপকরণ:

ভোগের জন্য:

• গোবিন্দভোগ চাল - ২ কাপ
• মটরশুঁটি - ১/২ কাপ
• আলু - ২টি (কুচি করা)
• গাজর - ১টি (কুচি করা)
• ফুলকপি - ১ কাপ (ফ্লোরেটস)
• শিম - ১/২ কাপ (কুচি করা)
• পেঁয়াজ - ১টি (কুচি করা)
• রসুন - ২-৩ কোয়া (কুচি করা)
• আদা - ১ টুকরা (কুচি করা)
• তেজপাতা - ২টি
• এলাচ - ৪টি
• দারচিনি - ২ টুকরা
• লবঙ্গ - ৪টি
• জিরা - ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
• তেল - ২ টেবিল চামচ
• তাজা ধনিয়া পাতা - এক মুঠো (কুচি করা)

প্রস্তুত প্রণালী:

১. চাল প্রস্তুত করা:

• গোবিন্দভোগ চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
• একটি বড় পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন এবং তাতে চাল যোগ করুন।
• চাল সিদ্ধ হলে পানি ঝরিয়ে নিন।

২. সবজি প্রস্তুত করা:

• একটি বড় প্যানে তেল গরম করুন।
• তেজপাতা, এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ এবং জিরা যোগ করে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা যোগ করে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
• আলু, গাজর, ফুলকপি, শিম এবং মটরশুঁটি যোগ করুন এবং ভালো করে ভাজুন।
• হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ যোগ করুন।

৩. চাল এবং সবজি মিশ্রণ:

• সিদ্ধ চাল যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
• তাজা ধনিয়া পাতা যোগ করুন।

৪. পরিবেশন:

• গরম গরম নিরামিষ ভোগ পরিবেশন করুন।
• সাথে কিছু তাজা ধনিয়া পাতা ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বাড়বে।

টিপস:

• আপনি চাইলে ভোগে অন্যান্য সবজি যোগ করতে পারেন, যেমন ব্রোকলি বা মাশরুম।
• ভোগের মসলা আপনার পছন্দ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন।
• আপনি চাইলে ভোগে নারকেল দুধ যোগ করতে পারেন অতিরিক্ত ফ্লেভারের জন্য।

এই রেসিপি অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন পূজোর নিরামিষ ভোগ। এটি পরিবার ও বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি আদর্শ খাবার।

আপনার তৈরি পূজোর নিরামিষ ভোগের ছবি শেয়ার করতে ভুলবেন না! 😊