A simple guide to making perfect spaghetti
28Jan
স্প্যাগেটি একটি জনপ্রিয় ইতালিয়ান খাবার, যা সারা বিশ্বেই পছন্দ করা হয়। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং স্বাস্থ্যসম্মতও বটে। আজ আমি আপনাদের শেখাবো কিভাবে পারফেক্ট স্প্যাগেটি তৈরি করা যায়, যা রেস্তোরাঁর মতোই সুস্বাদু হবে। চলুন শুরু করা যাক!
উপকরণ:
01. স্প্যাগেটির জন্য:
- স্প্যাগেটি পাস্তা - ২০০ গ্রাম
- পানি - ৪-৫ কাপ
- লবণ - ১ টেবিল চামচ
- অলিভ অয়েল - ১ টেবিল চামচ
02. স্প্যাগেটি সসের জন্য:
- টমেটো সস - ১ কাপ
- রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুচি - ১/২ কাপ
- অরেগানো - ১/২ চা চামচ
- কালো গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
- লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
- চিনি - ১ চা চামচ
- অলিভ অয়েল - ২ টেবিল চামচ
- মোজারেলা চিজ (কুচি করা) - পরিমাণমতো
03. অপশনাল টপিংস:
- বেসিল লিফ (তাজা বা শুকনো)
- লাল মরিচ ফ্লেকস
- পারমেসান চিজ
প্রস্তুত প্রণালী:
01. স্প্যাগেটি সিদ্ধ করা:
- একটি বড় পাত্রে পানি নিয়ে তাতে লবণ ও অলিভ অয়েল যোগ করুন।
- পানি ফুটে উঠলে স্প্যাগেটি পাস্তা যোগ করুন।
- প্যাকেটের নির্দেশনা অনুযায়ী স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন (সাধারণত ৮-১০ মিনিট)।
- স্প্যাগেটি আল ডেন্টে (নরম কিন্তু দাঁতে কামড়ালে শক্ত) হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- সিদ্ধ হওয়ার পর পানি ঝরিয়ে নিন এবং সামান্য অলিভ অয়েল মিশিয়ে রাখুন যাতে পাস্তা লেগে না যায়।
২. স্প্যাগেটি সস তৈরি:
- একটি প্যানে অলিভ অয়েল গরম করুন।
- তাতে রসুন বাটা ও পেঁয়াজ কুচি যোগ করে নরম ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এবার টমেটো সস যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- লবণ, চিনি, কালো গোলমরিচ গুঁড়ো এবং অরেগানো যোগ করে মিশ্রণটি ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।
- সস ঘন হয়ে এলে চুলা বন্ধ করুন।
৩. স্প্যাগেটি ও সস মিশ্রণ:
- সিদ্ধ স্প্যাগেটি সসের প্যানে যোগ করুন এবং ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- চিজ যোগ করে আরও ২-৩ মিনিট গরম করুন যাতে চিজ গলে যায়।
৪. পরিবেশন:
- গরম গরম স্প্যাগেটি পরিবেশন করুন।
- উপরে বেসিল লিফ, লাল মরিচ ফ্লেকস বা পারমেসান চিজ ছড়িয়ে দিলে স্বাদ আরও বাড়বে।
টিপস:
- স্প্যাগেটি সিদ্ধ করার সময় প্যাকেটের নির্দেশনা অনুসরণ করুন।
- সসে আপনি চিকেন, শিম্প বা সবজি যোগ করতে পারেন।
- স্প্যাগেটি আল ডেন্টে রাখার চেষ্টা করুন, অর্থাৎ বেশি সিদ্ধ করবেন না।
এই গাইড অনুসরণ করে আপনি খুব সহজেই পারফেক্ট স্প্যাগেটি তৈরি করতে পারবেন। এটি পরিবার ও বন্ধুদের সাথে উপভোগ করার জন্য একটি আদর্শ খাবার।
আপনার তৈরি স্প্যাগেটির ছবি শেয়ার করতে ভুলবেন না! 😊
Comments