দীপাবলি হল আলোর উৎসব, এবং এই সময়ে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে সুস্বাদু স্ন্যাকস উপভোগ করা একটি ঐতিহ্য। আজ আমরা শিখব কিভাবে ঘরেই দীপাবলির জন্য কিছু সহজ এবং সুস্বাদু স্পেশাল স্ন্যাকস তৈরি করা যায় এবং এর কিছু কার্যকরী টিপস।
দীপাবলির জন্য স্পেশাল স্ন্যাকস রেসিপি:
চকোলেট বারফি:
- উপকরণ: ডার্ক চকোলেট, হোয়াইট চকোলেট, কন্ডেন্সড মিল্ক, বাদাম, পেস্তা।
- পদ্ধতি: ডার্ক চকোলেট এবং হোয়াইট চকোলেট গলিয়ে নিন। কন্ডেন্সড মিল্ক যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। বাদাম এবং পেস্তা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একটি গ্রিজড ট্রে-এ মিশ্রণটি ঢালুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। টুকরো করে কাটুন এবং পরিবেশন করুন।
মুরক্কু:
- উপকরণ: চালের গুঁড়ো, বেসন, মসলা পাউডার, লবণ, তেল।
- পদ্ধতি: একটি বড় বাটিতে চালের গুঁড়ো, বেসন, মসলা পাউডার এবং লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। তেল যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মুরক্কু মেশিনে মিশ্রণটি ঢালুন এবং ভাজুন। পরিবেশন করুন।
চিভদা:
- উপকরণ: পোহা, চিনাবাদাম, কিশমিশ, কারি পাতা, লবণ, তেল।
- পদ্ধতি: পোহা ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং শুকিয়ে নিন। একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং চিনাবাদাম, কিশমিশ এবং কারি পাতা ভাজুন। পোহা যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। লবণ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। পরিবেশন করুন।
কাজু কাটলি:
- উপকরণ: কাজু বাদাম, চিনি, এলাচ গুঁড়ো, ঘি।
- পদ্ধতি: কাজু বাদাম ভালোভাবে ভেজে নিন এবং গুঁড়ো করুন। একটি প্যানে চিনি এবং ঘি গরম করুন এবং কাজু বাদামের গুঁড়ো যোগ করুন। এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একটি গ্রিজড ট্রে-এ মিশ্রণটি ঢালুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। টুকরো করে কাটুন এবং পরিবেশন করুন।
দীপাবলির জন্য স্পেশাল স্ন্যাকস তৈরির টিপস:
- সঠিক উপকরণ ব্যবহার: সঠিক উপকরণ ব্যবহার করুন যাতে স্ন্যাকসের স্বাদ বাড়ে।
- সঠিক তাপমাত্রা: রান্নার সময় সঠিক তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন।
- সাজানো: স্ন্যাকস পরিবেশনের সময় বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজান।
দীপাবলির জন্য স্পেশাল স্ন্যাকসের উপকারিতা:
- সুস্বাদু: স্পেশাল স্ন্যাকস খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।
- পুষ্টিকর: স্পেশাল স্ন্যাকস পুষ্টিকর।
- বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ: এটি বিশেষ অনুষ্ঠান বা পার্টিতে পরিবেশন করা হয়।
- সহজ রেসিপি: এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময়সাশ্রয়ী।
পরিবেশনের টিপস:
- গরম গরম পরিবেশন করুন।
- উপরে বাদাম এবং পেস্তা দিয়ে সাজান।
- নান বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
- পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠানে এটি একটি আদর্শ পদ।
এই সহজ রেসিপি অনুসরণ করে আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর দীপাবলির স্পেশাল স্ন্যাকস। এটি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য একটি বিশেষ ট্রিট হবে। আজই চেষ্টা করে দেখুন!